Aumoment de servir, saupoudrez de noix de coco en poudre. Astuces. Pour cette recette de Gratinées de lotte au curry et coco, vous pouvez compter 25 minutes de préparation. Pour en 1 Dans une cocotte, déposez les galets de lait de coco, de sauce à la thaïlandaise et les herbes mélange thaï. 2. Ajoutez 10 cl d’eau, faites chauffer à feu doux, vérifiez l’assaisonnement, salez et poivrez selon votre goût. 3. Déposez les médaillons de lotte dans la cocotte, couvrez et poursuivez la cuisson 10 min en retournant Aumoment de servir, saupoudrez de noix de coco en poudre. Astuces. Pour cette recette de Gratinées de lotte au curry et coco, vous pouvez compter 25 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de lotte, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Voir la recette étape par étape 1 Préchauffer le four à 210°C (th 7). Couper la banane en rondelles. Délayer la maïzena avec le lait de coco, le cube de Kub Or émietté et la ciboulette et bien mélanger. 2) Placer les morceaux de poisson dans des petits plats. Disposer les petits pois, les rondelles de carottes et quelques rondelles de banane. Napper de lait de coco. 1bouquet de coriandre. 2 cuillères à café de curry en poudre. 25cl de crème fraîche liquide. 500ml de lait de coco. 1 chou pak choï que vous pourrez remplacer par quelques jeunes pousses d'épinard. 1 petit piment, ici un piment végétarien juste pour apporter de la saveur, il ne pique pas. 1 bâton de citronnelle. 600g de joues de lotte; 2 citrons verts; 10 cl de lait de coco Suzy Wan; 1 belle cc de sel; 2 cc de curry; 1/2 piment rouge; 1 CS d'huile d'olive; Coriandre fraîche; Prélever le zeste d'1 citron Lottepochée au lait de coco, crème aux petits pois et carottes glacées. Plat facile 15 min 5 min. Ingrédients: 1 queue de lotte 1/2 l de lait 10 cl de lait de coco 2 gousses d'ail 1 morceau de Lalotte est un poisson réputé pour être un mets délicieux et à la fois relativement abordable au niveau de son prix. La lotte est très souvent cuisinée en sauce dans la recette que nous vous proposons aujourd’hui. Cette dernière vous fera voyager grâce à son épice traditionnelle qu’est le curry mais aussi grâce au lait de coco qui sublimera ce plat principal. Coupezla lotte en gros morceaux. Dans un wok ou une poêle, faire chauffer l’huile et faites revenir les oignons, le gingembre et le curry puis ajoutez les morceaux de lotte et les tomates. Laissez cuire 10 minutes en remuant de temps en temps. Ajoutez le lait de coco, mélangez bien et baissez le feu. Laissez cuire 10 minutes. Lajoue peut se cuisiner simplement, poêlée avec une persillade. Pour cette fois, j'ai cuisiné mes joues de lotte avec du cidre et du curry. Joues de lotte au cidre et au curry. Pour 4 personnes (3 à 4 morceaux par personnes) Préparation: 15 minutes Cuisson: 15 minutes - 600 g de joues de lotte - 20 cl de cidre brute - 10 cl de crème S4c81OJ. Par Christelle GAUGET Repas léger alliant chaleur et exotisme. Ingrédients 4 personnes Matériel Poêle Préparation 1 Prélever le zeste d'1 citron vert et réserver. Faire mariner les joues de lotte pendant 1 heure dans le jus des 2 citrons, le curry, le demi piment rouge épépiné et émincé et le sel. 2 Dans une poêle, faire chauffer l'huile et y faire colorer les joues de lotte sans la marinade. Cuire sur chaque face environ 4 minutes. 3Ajouter le lait de coco, le zeste de citron en garder un peu pour la décoration puis la marinade. Bien mélanger, arrêter la cuisson. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire. 4Parsemer de coriandre fraîche et du zeste de citron vert mis de côté. ConseilsBien faire mariner le poisson 1 heure au fraisCommentairesIdées de recettes Recettes à base de lotte Recettes à base de joue de lotte Recettes à base de lait de coco Recettes à base de curry Recettes de curry de lotte au lait de coco C'est la pleine saison des agrumes et j'ai la chance d'être dans une région où ils sont légions On a les fameux citron de Menton, mais sur toute la Côte d'Azur, la plupart ont des citronniers dans leur jardin C'est mon neveu qui m'en amène de son jardin de Cagnes sur Mer et ils sont si bons, si beaux, si parfumés, je les adore et j'aime les cuisiner J'en mets dans presque toute ma cuisine tant c'est un bienfait pour nous. Ils apportent le soleil dans nos assiettes Bien souvent, comme ce sont des citrons "sauvages", ils n'ont pas beaucoup de chair et une peau épaisse qui a une saveur incomparable, ils peuvent être tous petits comme très très gros Leur jus et surtout leur zeste sont largement suffisants pour apporter tous les bienfaits que l'on aime dans un plat. J'ai ajouté la saveur très originale du limequat pour apporter un petit côté très acidulé à mon plat. En saveurs, vous allez être servis La joue de lotte, connaissez-vous cette partie peu utilisée et pourtant si savoureuse de la lotte. Elle ne coûte pas très chère, n'hésitez pas à la demander à votre poissonnier qui se la réserve tant c'est un met de choix. Elle est rapide à cuisiner et vous serez épaté par sa texture qui ressemble presque à celle de la St Jacques. J'ai cuisiné aussi les joues de loup bar, joues de cabillaud vous trouverez les recettes sur mon blog en tapant "joue" dans la case "rechercher" en haut à gauche de la page du blog. Joues de lotte à la crème de noix de coco et au citron, limequat et riz au curcuma -oOo- Avec cette recette, je participe au Challenge Foodista 60 lancé par Stéphanie du blog Défi qui rassemble chaque 27 du mois toutes et tous les blogueurs et non-blogueurs qui le souhaite autour d'un thème ou ingrédient choisi par un ou une marraine Rien à gagner, juste le plaisir de partager nos recettes entre nous, pour vous. qui a choisi comme ingrédient ... Le citron vous trouverez en bas de cet article, la liste des participantes et le lien vers leur blog -oOo- Inscrivez-vous au nouveau Challenge Foodista 61 dont je suis la marraine en cliquant sur ce lien -> ICI je remercie Jackie pour m'avoir choisie -oOo- Pour ce faire il vous faudra pour 2 personnes 6 joues de lotte ou de bar, de loup, de cabillaud ou même du poisson, celui de votre choix, la recette s'adapte très bien avec un filet de poisson, ou un pavé ou autre morceau de poisson 1/2 cuillère à café de curcuma, je n'en ai pas mis beaucoup, c'est juste pour apporter de la couleur au plat pour rappeler le jaune du citron 1 citron jaune non traité et ses feuilles que l'on peut ajouter à la sauce si vous en avez beaucoup de feuilles, vous pouvez les congeler et vous en servir à la demande pour d'autres sauces 2 limequat je les ai trouvé chez Grand Frais, un pour la sauce un que vous zesterez au-dessus des assiettes au moment de servir 10cl de vin blanc sec 20cl de crème de coco 20cl de lait de coco 1 grosse échalote 2 gousses d'ail 3 branches de thym citron 2 cm de gingembre frais sel et poivre du moulin huile d'olive 1 noix de beurre En accompagnement, j'ai fait un riz basmati coloré avec une cuillère à café de curcuma et dans lequel j'ai ajouté une poignée de lentille corail pour le dressage le vert ciselé très finement d'une cébette ou cive quelques feuilles de coriandre fraîche -oOo- faites cuire votre riz c'est tout simple, versez l'épaisseur d'un doigt de riz dans une casserole couvrez d'eau en dépassant le riz de l'épaisseur d'un doigt ajoutez une poignée de lentilles corail et ajoutez le curcuma salez en fin de cuisson mettez à chauffer, dès que ça commence à bouillir, baissez le feu, couvrez et laissez mijoter 12mn et oubliez la casserole avec son couvercle jusqu'au moment de servir réchauffez doucement si vous le faites à l'avance -oOo- Commencez par éplucher ail et échalote, grattez le gingembre avec une petite cuillère pour enlever la peau émincez le coupez en tranches 1 lemonquat vous zesterez l'autre au-dessus des assiettes passez au pilon ail et gingembre avec le curcuma et une cuillère à café d'huile -oOo- Rincer les joues, enlever délicatement la fine peau qui se trouve sur un côté de chaque joue, il suffit de tirer dessus tout en maintenant la joue salez et poivrez-les faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle déposez-y les joues maintenez les à plat à l'aide d'une spatule durant quelques secondes laissez les rôtir d'un côté ajoutez la noix de beurre, retournez les joues arrosez-les avec le beurre fondu laissez dorer sur l'autre face, ça va vite, elles cuisent 5 à 6mn + ou - selon leur épaisseur réservez les -oOo- dans cette même poêle, jetez l'échalote émincée laissez dorer sans brûler, puis ajoutez les tranches de lemonquat remuez ajoutez le mélange préparé au pilon, mélangez bien déglacez avec le jus d'1/2 citron puis le vin banc, à l'aide d'une spatule en bois, grattez bien le fond de la poêle pour décoller les sucs de cuisson des joues déposez les branches de thym et les feuilles de citron que vous aurez froissées laissez réduire le jus de moitié avant de verser la crème et le lait de coco salez et poivrez, mélangez bien le tout laissez réduire à feu doux durant 5mn avant d'y déposez les joues que vous laisserez finir de cuire 2 - 3mn + ou - selon leur épaisseur réservez les -oOo- le dressage faites un petit dôme de riz au curcuma au fond d'une assiette creuse déposez délicatement 3 joues sur les côtés le jus tout autour une tranche de limequat cuite au-dessus saupoudrez avec le vert de la cébette finement ciselée zestez l'autre limequat au-dessus de chaque assiette quelques pluches de coriandre fraîches Bonne dégustation ! Liste des participantes 12 – Fabienne du blog Famoh Étape 11/ Décortiquer les crevettesÉtape 22/ Plonger les tomates 1min dans l'eau bouillante, les rafraichir, les peler, les épépiner et les couper en gros 33/Emincer les oignonsÉtape 44/ Laver le citron vert, prélever un zeste et recupérer son jusÉtape 55/Faire revenir dans l'huile d'olive oignons, gingembre et cannelle 5 min à feu doux dans une cocotteÉtape 66/ Saler et poivrer les tronçons de lotte, les rajouter au contenu de la cocotte et les soupoudrer de curry. Laisser cuire 2 min de chaque coté à feu 77/ Ajouter les tomates et le lait de coco. Mélanger. Couvrir et laisser cuire à feu très doux sans faire bouillir pendant 15 88/Incorporer ensuite les crevettes, le jus et le zeste de citron, saler poivrer et laisser cuire 3 min sur feu très doux. Servir avec un riz 9Bon appétit!Queue de lotte au lait de coco et curry

recette joue de lotte lait de coco