Jereviens avec les résultats de ce que j'ai trouvé. apparemment, il faut mettre les courgettes farcies au fond de la cocotte minute après avoir fait dorer un oignon, ajouter une boite de tomates pelées, un ou deux verres d'eau si c'est nécessaire, de l'ail, des herbes de Provence au choix (thym, laurier) et faire cuire 15 à 20 mn après le sifflement de la soupape. Certains Instructions Préchauffer le four à 180°C. Laver et couper le chapeau des courgettes, puis évider le milieu. Couper en petits morceaux la chair de la courgette. Peler et hacher finement l’ail et l’oignon. Enlever les boyaux des saucisses et émietter avec les mains la chair. Faire chauffer une sauteuse avec un peu d’huile. Dansun plat a gratin, mélangez les courgettes et la sauce a la chair à saucisse. Parsemez d emmental râpe. Enfournez pour faire gratiner 10 a 15 minutes en surveillant. Sortir le plat du four. Servez. Mots-clés: ail, chair à saucisse, concentré de tomate, courgettes, cumin, huile d olive, oignon, origan, paprika, persil, pulpe de tomate Ajouterla chair à saucisse et laisser cuire environ 10 minutes. Après avoir retiré du feu, mélanger ce hachis avec le riz cuit et assaisonner assez fortement. Pratiquer une ouverture circulaire autour de la queue des piments et, avec une petite cuillère retirer les pépins. Remplir les piments avec la farce. Ranger les piments, ouverture en haut, dans un plat à gratin, arroser avec le Tomatesfarcies végétarienne au riz. Laver et essuyer les tomates, couper les chapeaux (les conserver), les évider, les saler et les retourner sur une assiette. Rincer le riz à l’eau froide, puis le cuire pendant 15 minutes dans une casserole d’eau chaude salée. Pendant ce temps, laver et râper la courgette. Rincerles courgettes et les couper en tranches fines. Éplucher l'oignon et le hacher. Écraser la gousse d'ail. Dans une poêle faire revenir l'oignon et l'ail sans laisser brûler, puis ajouter les rondelles de courgettes et laisser cuire environ Unefois les légumes cuits, retirez la chair à saucisse du boyau. Dans une poêle chaude sans ajout de matières grasses, versez la chair à saucisse en la « coupant » avec une spatule en bois pour obtenir des petits morceaux. Une fois la chair à saucisse cuite, ajoutez les légumes rôtis et ajoutez la pulpe de tomates. Mélangez et laissez mijoter 10 minutes à feux doux. Instructions nettoyer et ciselez oignon et céleri. coupez la saucisse en morceaux. épluchez la gousse d’ail. dans un peu d’huile d’olive faites revenir l’oignon, la gousse d’ail et le céleri pendant 5 mn. ajoutez les saucisses et faites colorer. ajoutez le vin rouge et laissez réduire de moitié. ajoutez la tomate, le concentré Grillees moelleuses, parfumees: toutes nos recettes avec des saucisses.Ajoutez du fromage rape sur le dessus du plat et mettez au four a 180 ?C pendant 15 minutes.Vous pouvez realiser des tomates farcies, des aubergines ou courgettes farcies, des champignons ou poivrons farcis, ou encore des pommes de terre farcies.Melangez votre chair a saucisse avec la chair du legume Accompagnéesde riz blanc ce plat était très bon. Pour 8 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 45 minutes à 180°C Matériel : un saladier, un plat à gratin, une cuillère parisienne, un mixeur. Ingrédients: - 8 courgettes rl6W. Voici ma recette de la préparation d’une petite farce toute simple à base de chair à saucisses, qui te permettra de farcir des légumes de toutes sortes, pour réaliser par exemple des tomates ou des courgettes farcies. Cette farce est vraiment facile à faire il suffit de mélanger la chair à saucisses avec des œufs, de la mie de pain et surtout plein d’aromates pour lui donner du goût ! Le plus long sera juste de tout hacher en petits morceaux, mais si tu as un ustensile pour t’y aider ça ira encore plus vite… Si tu as un potager, et que tu peux donc faire pousser de gros légumes », c’est donc la recette idéale pour les farcir et les mettre en valeur ! Assez parlé, à toi de jouer maintenant je vais tout t’expliquer. Afficher la suite... N’oublie pas de VOTER POUR, COMMENTER & PARTAGER cette recette !! 🙂 Recette de farce à base de chair à saucisses, pour farcir des légumes Publié dans Bases 1 personne et plus adaptable Facile Les mains dans les poches Normal 30m-1h Préparation 40 min Saisons toute l'année Types de cuisine traditionnel, viande Liste des courses Quantités pour 500g de chair à saucisse, à multiplier selon tes besoins ! chair à saucisse - 500 g , de porc l'équivalent de 4 grosses saucisses si tu ne l'achètes pas en vrac oeufs - 1 , en entier jaune + blanc échalotes Optionnel - 2 oignons Optionnel - 2 pour remplacer si tu n'as pas d'échalotes... persil - 5 à 10 brins , du persil plat si possible ail - 2 gousses pain - 1 tranche , pain de mie si possible, une grosse tranche tu peux aussi tout à fait utiliser de la mie de pain normale, même un peu vieille au contraire lait - 4 cuillères à soupe assaisonnement - à l'envie , sel, poivre, ... Il est aussi possible à la fin de compléter ta farce avec tomates Optionnel - 1 boite , déjà cuites, pelées ou déjà en dés riz Optionnel - la moitié du poids de la farce déjà préparée , bien cuit Pour la chair à saucisses, tu peux choisir de l'acheter toute prête "en vrac", ou bien acheter des saucisses et les vider toi-même. Personnellement après avoir testé les deux, je préfère acheter des saucisses de bonne qualité et les vider moi-même, je trouve que la qualité est meilleure que la chair à saucisse vendue sous vide en supermarché et que c'est moins gras, mais ça dépend bien entendu des goûts et d'où tu achètes ton produit... Le fait de compléter ta farce à la fin avec de la chair de tomates pelées ou du riz te permettra d'en préparer plus à moindre coût, et c'est aussi très bon, notamment pour farcir des tomates ou des courgettes. Au travail ! Tu débutes ? C'est ta 1ère fois sur cette recette ?Va voir la recette en images ! Je te rappelle que les quantités décrites sont faites pour réaliser une farce à base 500g de chair à saucisses... N'oublie pas de multiplier selon tes besoins, il faut généralement au moins 1kg pour farcir de grosses courgettes par exemple. Optionnel Vide tes saucisses dans un saladier Si tu as choisi l'option "saucisses entières", tu peux les couper en deux et les vider dans ton saladier en appuyant bien sur le bout du boyau pour en faire sortir la chair à saucisses. Sinon, bah tu as juste à mettre la chair à saucisses toute prête dans le saladier ! Ajoute 1 œuf entier et assaisonne Casse un oeuf entier dans le saladier. Assaisonne comme tu veux, notamment avec du sel et du poivre surtout si tu as utilisé de la chair à saucisses en vrac "brute" et non préparée. Ajoute aussi persil, échalotes, oignons et ail très finement hachés Rince le persil sous le robinet une dizaine de brins bien fournis, puis détache les bouquets de feuilles avec un couteau, afin de jeter les tiges. Hache ces feuilles de persil très finement. Épluche 2 échalotes et coupe-les également très finement. Tu peux aussi utiliser 2 oignons si tu n'as d'échalotes, ou 1 oignons et 1 échalote... Pour tout hacher très finement, j'utilise une sorte de petit hachoir manuel qui est ma foi bien pratique et me fait gagner pas mal de temps quand j'ai plein de choses à hacher menu... je te conseille d'y réfléchir si tu n'en as pas un, j'ai du payer le mien 10€ même si c'est un peu de la camelote, ça fait le boulot... Enfin, épluche 2 gousses d'ail, coupe-les en deux pour enlever le germe au milieu, et presse-les dans le saladier. Pour finir, ajoute tout cela dans le saladier sur la chair à saucisses. Imbibe la mie de pain avec le lait et fais chauffer 1 min au micro-ondes Coupe la tranche de pain de mie en gros bouts dans une assiette creuse. Si tu utilises du pain "normal", enlève le gros de la croûte avec un couteau auparavant. Arrose avec quelques cuillères à soupe de lait pour bien l'imbiber. Fais chauffer l'ensemble environ une minute au micro-ondes pour bien le ramollir. Ajoute cette mie de pain trempée dans le saladier sans le surplus de lait éventuel au fond de l'assiette. Le pain utilisé peut être un peu vieux et sec, ce n'est pas grave du tout, au contraire, ça permet de l'utiliser sans le jeter ! Dans ce cas par contre, utilise un peu plus de lait pour bien l'imbiber et laisse chauffer un peu plus longtemps pour bien le ramollir. Malaxe bien le tout avec des doigts Mélange le tout bien comme il faut avec tes doigts, en malaxant bien pour que la préparation soit homogène au final. Tu peux aussi le faire à la cuillère, mais je trouve cela plus efficace et facile avec les mains, même si tu t'en mets plein les doigts, c'est ça aussi la cuisine Optionnel Complète ta farce Tu peux comme déjà mentionné grossir ta farce en la complétant avec de la chair de tomates et/ou du riz bien cuit sans dépasser pour le riz la moitié du poids de la farce déjà préparée. Et voilà trouve un gros légume à farcir ! Ta base de farce à légumes et maintenant prête... tu peux la conserver au réfrigérateur en attendant de trouver un bon gros légume à farcir avec... mais n'attend pas trop non plus, ça serait dommage de gâcher une si belle farce ! Suggestion du chef tu peux dès maintenant enchaîner sur cette recette des courgettes farcies. La recette en images Hum... je lis dans tes yeux que tu n'as pas tout compris ! Pas de problèmes, voici toutes les étapes de cette recette en photos, pas à pas, avec plein d'explications. Clique sur une photo pour l'agrandir ou bien lance le diaporama commenté. Si avec ça tu n'y arrives pas, je ne peux vraiment rien faire pour toi, désolé ! 🙂 C'est pas fini... Cette recette t'as plu ? Tu as réussi à la faire et en plus c'était bon ? Alors n'oublie pas de VOTER pour cette recetteLoading... PARTAGER cette recette sur les réseaux sociaux et autour de toi FAIRE UN LIEN vers cette recette sur ton blog ou depuis d'autres sites sélectionner COMMENTER cette recette ci-dessous MERCI !c'est ma plus belle récompense 🙂 Les farcis ou petits farcis sont une spécialité culinaire traditionnelle de la cuisine du bassin méditerranéen et plus particulièrement de la cuisine provençale. La courgette farcie en fait partie tout comme les tomates, aubergines, poivrons… INGREDIENTS pour 4 personnes 4 courgettes rondes ou longues1 gros oignon jaune1 gousse d’ail 600g de chair à saucisses2/3 brins de basilic 300g de mozzarella di Buffala 50g d’huile d’olive2/3 tomates bien mûres 200g de riz Sel & Poivre PREPARATION Laver et couper le haut des courgettes. Evider chaque courgettes avec une petite cuillère et conserver la chair à revenir la chair de courgette dans la moitié d’huile d’olive avec l’oignon et l’ail émincés. Ajouter ensuite la viande hachée et faire revenir à nouveau en mélangeant avec une fourchette afin de bien égrener la viande hachée. Ajouter les tomates. Dans un plat allant au four, disposer les courgettes l’une à côté de l’autre, tapisser le fond de mozzarella et de basilic puis les remplir de farce et ajouter quelques morceaux de mozzarella sur le dessus. Refermer les courgettes avec les chapeaux. Mettre au four 200°C pendant environ 30 à 40 minutes. Faire cuire pendant ce temps du riz dans un bouillon de volaille. Bouan appetit en toutèi ! Navigation des articles Autres Apéritif Ingrédients 1 courgette blanche 250 g de saucisse de couenne Ardéchoise ou chair à saucisse 1 tartine de pain 2 cuillers à soupe de lait 1 oeuf 1 gousse d'ail hachée 1 bouquet de persil Sel et poivre Préparation Couper la courgette en deux et creuser le centre. Récupérer la chair, mélanger avec la chair à saucisse, le pain, le lait, l'œuf, l'ail, le persil le sel et le poivre. Mixer et farcir les demi-courgettes. Arroser d'huile d'olive. Saler et poivrer. Cuire à four chaud 185° pendant 45 minutes. Conseils Commentaires

recette chair à saucisse courgette tomate riz